尊敬的工商聯(lián)界別委員活動(dòng)小組、代模委員：
你們提出的《關(guān)于全向發(fā)力助力江津火鍋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的提案》（第264號(hào)）及并案辦理的《關(guān)于打造具有江津辨識(shí)度的火鍋全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)的提案》收悉。感謝您對(duì)我區(qū)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)心與支持。我委會(huì)同區(qū)金融發(fā)展服務(wù)中心、江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)經(jīng)濟(jì)信息委等相關(guān)單位共同研究辦理，現(xiàn)答復(fù)如下：
一、我區(qū)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
近年來(lái)，我區(qū)立足“中國(guó)花椒之鄉(xiāng)”“中國(guó)富硒美食之鄉(xiāng)”資源稟賦與西部陸海新通道樞紐優(yōu)勢(shì)，成為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的核心承載區(qū)之一，全力構(gòu)建以德感園火鍋底料生產(chǎn)基地、先鋒園火鍋調(diào)味品生產(chǎn)基地、雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城火鍋食材交易中心及冷鏈分撥中心為核心的“兩基地兩中心”產(chǎn)業(yè)格局，形成以火鍋食材及調(diào)味品加工為核心，從原料種植、生產(chǎn)加工到流通餐飲、品牌文化的完整產(chǎn)業(yè)體系，是重慶火鍋產(chǎn)業(yè)“產(chǎn)研銷一體化”的重要支點(diǎn)。全區(qū)現(xiàn)有火鍋產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)共計(jì)10家，火鍋食材市場(chǎng)相關(guān)主體超900家，集聚了以橋頭食品為代表的火鍋底料企業(yè)，以豐源花椒、首味誠(chéng)為代表的火鍋調(diào)味品企業(yè)，以聚金閣、百年傳奇為代表的火鍋食材生產(chǎn)加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚。
二、提案建議辦理落實(shí)情況
（一）聚焦原料保供穩(wěn)價(jià)，筑牢產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)
一是深化跨區(qū)域產(chǎn)銷對(duì)接。依托川渝農(nóng)批市場(chǎng)聯(lián)盟產(chǎn)銷對(duì)接大會(huì)等平臺(tái)，組織橋頭火鍋、豐源花椒等重點(diǎn)企業(yè)赴云南、貴州等辣椒、紅薯粉主產(chǎn)區(qū)開展精準(zhǔn)對(duì)接，鼓勵(lì)建立“產(chǎn)區(qū)直供+企業(yè)團(tuán)購(gòu)”長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)降低核心原料采購(gòu)成本。二是強(qiáng)化集散樞紐功能。充分發(fā)揮雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城火鍋食材交易集散地作用，持續(xù)完善倉(cāng)儲(chǔ)加工、冷鏈保鮮等服務(wù)體系，引導(dǎo)商戶拓展牛羊肉、海產(chǎn)品、毛肚黃喉等特色食材供給渠道；依托西部陸海新通道進(jìn)口冷鏈優(yōu)勢(shì)，暢通海外優(yōu)質(zhì)食材入津通道，木薯粉、凍雞爪、耗兒魚、榴蓮等食材通過(guò)全程冷鏈運(yùn)輸在津分銷，有效補(bǔ)齊品類短板，提升本地供給保障能力。三是引導(dǎo)產(chǎn)品精深加工。支持企業(yè)從初級(jí)原料加工向高附加值預(yù)制火鍋食材、特色復(fù)合調(diào)料轉(zhuǎn)型，減少對(duì)原料價(jià)格的依賴，提升價(jià)值增值空間。目前聚金閣、百年傳奇等企業(yè)已推出多款預(yù)制火鍋食材產(chǎn)品，市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)提升。
（二）聚焦品牌培育建設(shè)，提升產(chǎn)業(yè)影響力
一是加大火鍋品牌建設(shè)。依托“一江津彩”區(qū)域公用品牌，將江津火鍋食材產(chǎn)業(yè)納入品牌培育重點(diǎn)，統(tǒng)一開展宣傳推廣，提升江津火鍋食材整體知名度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)深入挖掘老字號(hào)文化和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等內(nèi)涵，助推帥克食品、千椒紅食品等企業(yè)品牌入選“重慶老字號(hào)”。同時(shí)，江津區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將火鍋產(chǎn)業(yè)商標(biāo)品牌納入全區(qū)知識(shí)產(chǎn)權(quán)執(zhí)法保護(hù)重點(diǎn)內(nèi)容，開展知識(shí)產(chǎn)權(quán)執(zhí)法檢查專項(xiàng)行動(dòng)，重點(diǎn)打擊擅自使用、仿冒火鍋行業(yè)商標(biāo)侵權(quán)、品牌店招、裝潢等行為，對(duì)商標(biāo)侵權(quán)提供行政調(diào)解和維權(quán)指導(dǎo)。二是搭建多維宣傳推廣矩陣。聯(lián)動(dòng)舉辦江津富硒美食文化節(jié)、東盟國(guó)際優(yōu)品暨川渝老字號(hào)嘉年華、江津好物神州行等活動(dòng)，大力組織橋頭火鍋等火鍋食材企業(yè)參加消博會(huì)、西洽會(huì)、火博會(huì)等重大展會(huì)，依托重慶日?qǐng)?bào)、江津融媒等官方媒體，宣傳報(bào)道江津火鍋食材產(chǎn)品魅力，推動(dòng)江津火鍋食材走進(jìn)全國(guó)商超、社區(qū)，持續(xù)擴(kuò)大江津火鍋食材產(chǎn)業(yè)的全國(guó)知名度和市場(chǎng)占有率。
（三）聚焦金融服務(wù)賦能，助力企業(yè)提檔升級(jí)
一是充分發(fā)揮政府性融資擔(dān)保機(jī)構(gòu)作用。引導(dǎo)江津區(qū)政府性融資擔(dān)保公司堅(jiān)持準(zhǔn)公共定位，以風(fēng)險(xiǎn)可控為前提，多措并舉降低反擔(dān)保物要求，優(yōu)化擔(dān)保服務(wù)，有效提升市場(chǎng)主體融資可得性。推動(dòng)融資擔(dān)保行業(yè)為小微企業(yè)持續(xù)減費(fèi)讓利，將小微企業(yè)領(lǐng)域擔(dān)保費(fèi)持續(xù)保持在1%。持續(xù)實(shí)施好針對(duì)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)域的擔(dān)保費(fèi)率補(bǔ)貼政策，減輕實(shí)體企業(yè)融資成本。二是持續(xù)落實(shí)好金融惠企政策。今年初，財(cái)政部出臺(tái)了“服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體貸款貼息政策”等5項(xiàng)貸款貼息政策，截至目前，全區(qū)已惠及企業(yè)343戶次、貸款余額3.77億元。同時(shí)，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)為企業(yè)減費(fèi)讓利，今年以來(lái)，區(qū)級(jí)各類政銀合作信用貸款產(chǎn)品惠及企業(yè)730戶次、貸款余額6.92億元。三是推動(dòng)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新。加大對(duì)長(zhǎng)江渝融通等信貸對(duì)接平臺(tái)的宣傳力度。鼓勵(lì)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新信貸產(chǎn)品，推廣無(wú)形資產(chǎn)質(zhì)押產(chǎn)品。今年以來(lái)，支持火鍋食材產(chǎn)業(yè)企業(yè)新增融資1.28億元。
（四）聚焦全鏈條升級(jí)，建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展示范區(qū)
一是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)空間布局。持續(xù)夯實(shí)“兩基地兩中心”功能定位，德感工業(yè)園重點(diǎn)建設(shè)火鍋底料生產(chǎn)基地，先鋒鎮(zhèn)壯大火鍋調(diào)味品產(chǎn)業(yè)集群，雙福國(guó)際農(nóng)貿(mào)城升級(jí)火鍋食材交易、冷鏈分撥集散功能，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同集聚。二是推進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。貫徹落實(shí)《重慶市支持食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新十條政策》，并指導(dǎo)橋頭食品、味之海食品等20余家火鍋食材相關(guān)企業(yè)成功申報(bào)重慶市專精特新企業(yè)、創(chuàng)新型企業(yè)。鼓勵(lì)支持火鍋食材企業(yè)主動(dòng)適應(yīng)市場(chǎng)變化，變革傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式，在產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、品牌營(yíng)銷等方面大膽創(chuàng)新。深入開展“品質(zhì)電商+產(chǎn)業(yè)帶”共榮共生成長(zhǎng)行動(dòng)，引入抖音、快手、美團(tuán)等電商資源，大力舉辦“我是江津賣貨官”直播帶貨大賽、江津電商沙龍等活動(dòng)，推動(dòng)豐源花椒等火鍋食材企業(yè)觸網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。三是完善產(chǎn)業(yè)支撐配套體系。出臺(tái)《江津區(qū)有效降低食品及農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)物流成本工作方案》《江津區(qū)推動(dòng)西部陸海新通道重慶主樞紐物流降本增效二十條措施》等政策，穩(wěn)步推進(jìn)食品加工產(chǎn)業(yè)園區(qū)統(tǒng)倉(cāng)共配，重點(diǎn)解決配送中轉(zhuǎn)成本高、時(shí)效低問(wèn)題。加快重慶西部（東盟）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈分撥中心建設(shè)，提升食材保鮮與跨區(qū)域分撥效率。
（五）聚焦融合開放發(fā)展，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間
一是深化“火鍋+”融合發(fā)展。支持火鍋門店入駐濱江路夜間經(jīng)濟(jì)聚集區(qū)、白沙古鎮(zhèn)、三五三九文創(chuàng)園等重點(diǎn)文旅消費(fèi)場(chǎng)景。鼓勵(lì)支持火鍋食材相關(guān)企業(yè)依托江津山水資源、人文底蘊(yùn)，探索“火鍋+文旅”“火鍋+康養(yǎng)”等新型消費(fèi)場(chǎng)景，推出“火鍋+本土小吃”“火鍋+富硒農(nóng)產(chǎn)”組合套餐，延長(zhǎng)消費(fèi)鏈條。例如，寬田火鍋與江小白創(chuàng)新聯(lián)名推出花田火鍋，吸引大量游客體驗(yàn)消費(fèi)。二是推動(dòng)區(qū)域協(xié)同發(fā)展。深化川渝火鍋產(chǎn)業(yè)協(xié)作，依托川渝農(nóng)批市場(chǎng)聯(lián)盟等平臺(tái)，加強(qiáng)與四川、貴州等地的產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，邀請(qǐng)周邊城市火鍋食材產(chǎn)業(yè)企業(yè)參展對(duì)接，搭建產(chǎn)銷對(duì)接、品牌展示、文化交流的平臺(tái)。三是拓展國(guó)際市場(chǎng)空間。依托西部陸海新通道主樞紐優(yōu)勢(shì)，為火鍋食材進(jìn)出口提供穩(wěn)定物流支撐。支持豐源花椒等企業(yè)出海參展，協(xié)助企業(yè)獲取海外食品質(zhì)量認(rèn)證、打通自主出口渠道，推動(dòng)江津火鍋底料、調(diào)味品拓展東盟等海外市場(chǎng)。
三、下一步工作打算
下一步，我委將以此次提案辦理為契機(jī)，緊扣“十五五”開局發(fā)展要求，貫徹落實(shí)《重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》，深化“兩基地兩中心”功能建設(shè)，完善冷鏈物流、金融扶持等政策配套，提升產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效率。加強(qiáng)老字號(hào)梯度培育，推動(dòng)更多火鍋相關(guān)企業(yè)參評(píng)“重慶老字號(hào)”，強(qiáng)化品牌價(jià)值積淀。持續(xù)拓展線上線下?tīng)I(yíng)銷渠道，辦好特色美食節(jié)會(huì)活動(dòng)，擴(kuò)大區(qū)域品牌影響力。依托西部陸海新通道擴(kuò)大開放合作，推動(dòng)江津火鍋產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。
此答復(fù)函已經(jīng)區(qū)商務(wù)委周建主任審簽，對(duì)以上答復(fù)你們有什么意見(jiàn)，請(qǐng)及時(shí)反饋區(qū)政協(xié)提案委員會(huì)。再次感謝你們對(duì)我區(qū)商務(wù)工作的關(guān)心與支持。
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附件：承諾事項(xiàng)列表
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重慶市江津區(qū)商務(wù)委員會(huì)
2026年6月23日? ?
（聯(lián)系人：蔣菁菁；聯(lián)系電話：82110480）
